Treviglio

– Matè il ristorante solidale. Martedì 10 novembre inaugura l’iniziativa Sit Down, ragazzi portatori di handicap serviranno ai tavoli. Il ristorante/laboratorio di Treviglio ha messo a calendario una serie di iniziative dedicate alla salute e al cibo a Km Vero, ma non solo, inaugura anche un appuntamento lavorativo con i ragazzi portatori di handicap della zona. Un’iniziativa dedicata al sociale realizzata in collaborazione con due cooperative del territorio per dare un impegno concreto ai ragazzi disabili.
In piazza Garibaldi a Treviglio da poco più di un mese c’è un fermento che probabilmente non si è mai visto, tutto merito di Matè ristorante/laboratorio fucina di iniziative mai banali dedicate al cibo e al sociale del distretto trevigliese.
Un concept particolare quello di Matè, ristorante, ma anche bottega – ristomarket, per questo i titolari preferiscono parlare di laboratorio, dove la parola d’ordine è la materia prima proveniente da km vero, ovvero filiera  corta prodotta da aziende della zona costituite dalla Cooperativa della cascina di Ghiaia, questo per valorizzare il territorio bergamasco, ricco di veri tesori gastronomici e materie prime che grazie alla cucina e alla ristorazione intelligente di Matè vengono valorizzati ulteriormente.
La filosofia di Matè si radica in questa prospettiva, basandosi su concetti  semplici e genuini, come il il buon cibo a km VERO che la nostra Madre Terra (da qui il nome Matè) ci ha donato e facendo del mangiare sano la propria bandiera,  quasi un atto culturale, ponendo inoltre una particolare sensibilità per chi è intollerante o allergico ad alcuni alimenti come il glutine, proponendo delle alternative sane nel totale rispetto del cliente.
I proprietari però sono dei veri e propri fiumi in piena e hanno messo a calendario tutta una serie di iniziative che non sono ancorate al solo cibo, ma anche alla sensibilizzazione di chi non ha le stesse possibilità lavorative di tutti noi, sposando la causa di cooperative sociali del territorio che da decenni assistono portatori di handicap e le proprie famiglie. L’iniziativa che sarà inaugurata martedì 10 novembre si chiama Sit Down un progetto legato al sociale che vede tre ragazzi speciali alle prese con un tirocinio formativo nel ristorante/Laboratorio Matè. I novelli camerieri saranno seguiti dagli educatori delle cooperative “Insieme” di Treviglio e “Fili Intrecciati Fa” di Brignano Gera d’adda.
“Questo progetto  nasce dall’idea di creare nuove opportunità per i ragazzi disabili del territorio attraverso un impegno concreto all’interno del ristorante; a loro verrà richiesto di prestare servizio ai tavoli ogni martedì sera, attività sicuramente impegnativa per i ragazzi, ma allo stesso tempo fonte di grandi gratificazione. Ciò ha significato un importante e proficua collaborazione con la scuola professionale Abf di Treviglio che si è resa disponibile a formare i ragazzi. Dopo tanto impegno e con emozione, martedì sera i ragazzi con i propri educatori sono pronti per poter svolgere con impegno e determinazione questa nuova esperienza che verrà inaugurata martedì 10 novembre”. queste le parole di Giuliano Mattavelli, uno dei soci di Matè.
Una cena fuori dall’ordinario con straordinarie persone, perché la diversità arricchisce, migliora e fa riflettere, senza dimenticare che il cibo è conduttore sano di convivialità.

PROGRAMMA delle Prossime iniziative Matè
martedì 10 novembre
inaugurazione SIT DOWN
Ogni martedì il ristorante Matè ospiterà delle guest star, tre ragazzi speciali, portatori di handicap c serviranno ai tavoli.
mercoledì 11 novembre
Conferenza Mangiar Bene, mangiare sano
Il Cibo come farmaco naturale
Alle ore 20,15 presso l’ Auditorum TNT di piazza Garibaldi a Treviglio in collaborazione con Oncologia AO Treviglio